En miles de lugares encontrarás referencias sobre el cada vez más famoso té matcha. Además te explican los múltiples beneficios, milagrosas propiedades y diferentes usos de este tipo de té verde. Y es que es la bebida de moda que cada vez más gente consume, impulsada por celebrities, instagramers e influencers. Pero, ¿que hay de cierto en todo ello? Vamos a descubrir todas las características, cualidades y formas de tomar este polvo verde de matcha tea.
¿Qué es el Té Matcha?
Conocido como te verde Japonés, el matcha es uno de los tes más de moda, y cada vez más consumido por los amantes de esta bebida.
El te matcha es un polvo suave y fino, de color verde esmeralda encendido y con fuerte aroma, que se consigue a base de machacar las hojas. A diferencia de otros tes verdes, presentados en hebras u hojas sueltas para más tarde desechar dichas hojas, el matcha se mezcla directamente con el agua. Esto hace que sus beneficios para la salud sean mayores que el resto, ya que todas sus partículas quedan disueltas en el agua a la hora de tomarlo.
Comprar el mejor té matcha
Aquí te dejamos nuestra selección de los que consideramos los mejores tes matcha.
ORÍGINES DEL TÉ MATCHA:
¿Sabías qué…?
A pesar de que se considera como el té verde japonés por excelencia, los orígenes del matcha provienen de China. Fueron los japoneses quienes los importaron a su país tras viajar a China para aprender una nueva forma de budismo emergente entre los años 900 y 1200. A raíz de las ceremonias del té características de muchos rituales, se popularizó y se expandió, reconociéndolo actualmente como originario de Japón.
Cómo se obtiene el matcha
El proceso realizado para conseguir el polvo de té es bastante meticuloso y cuidadoso. Antes de cosechar los arbustos de té, quedan cubiertos en invernaderos con tela traslucida. Con esto se consigue que reciban la cantidad de luz solar necesaria sin que los rayos incidan directamente sobre las plantas. En consecuencia las hojas desarrollan un mejor sabor y una mejor textura, más agradable al tacto y al gusto.
NO CREAS que la recogida es sencillas, puesto que se realiza a mano hoja por hoja, antes de pasarlas por vapor para evitar que se oxiden. Si llegaran a oxidarse perderían ese color tan bonito y deseado para servirlo en nuetras mesas. Por último, se deja envejecer durante unos meses para potenciar su sabor y su aroma.
Cómo tomar té matcha
Como era de esperar viniendo de nosotros, nuestra forma favorita de consumirlo es en forma de bubbles matcha tea, o té matcha de burbujas y te dejamos la receta más adelante.
La forma tradicional de tomar te matcha es mezclándolo con agua caliente en un bol grande (chawan), y batirlo con una varilla de bambú (chasen), hasta conseguir una emulsión perfecta con un poco de espuma en la capa superior. Aunque hoy en día en cualquier casa se podría preparar de forma más sencilla, llenando medio vaso con agua caliente. A continuación hay que añadir 2 o 3 cucharadillas de té y removerlo con fuerza hasta conseguir la misma textura. Despúes, se añade unas cucharaditas de miel y se completa con leche o zumo de frutas (por lo general cítricos).
Por otro lado, y más cuando se acerca el verano, hay quien prefiere tomarlo con mucho hielo a modo de refresco, ¡Pruebalo! no te dejará indiferente.
Comprar chasen y chawan
Sabemos que te encantan las tradiciones y te lo ponemos fácil dejandote aquí dichas herramientas para que las compres con un solo clic.
Todo sobre té matcha
Si quieres saber más secretos y obtener más información sobre el té matcha, te dejamos por aquí este libro. En él encontrarás un montón de curiosidades, recetas y propiedades de este té.
Propiedades del Té Matcha
Se comenta muchisimo entre la sociedad los múltiples beneficios que tiene el matcha sobre la salud y el bienestar. Pero, ¿cuales son estas propiedades milagrosas y dónde tienes su límite?
- Ayuda a estimular la mente y relaja la musculatura.
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario.
- Regula los niveles de azúcar en la sangre.
- Gran función antioxidante.
- Sacia el apetito y calma la sed.
La clave consiste en acompañarlo con hábitos saludables, dieta sana y equilibrada y práctica diaria de ejercicio.
Adelgazar con té verde matcha
Es cierto que este té verde tiene un cierto beneficio que ayuda a perder peso un poco más rápido. No obstante no hace milagros, solo tomando té no adelgazarás. Además, no es recomendable tomar más de 2 o 3 tazas de té verde matcha al día.
- Ayuda a quemar grasas. Por eso tomar una taza 30 min antes de realizar ejercicio ayudará en ese sentido.
- Diurético. Nos ayudará a eliminar exceso de líquidos y toxinas.
- Acompáñalo de una dieta sana y variada.
Té matcha de burbujas
Sin duda una opción refrescante y apetecible en todo momento, ya que combina la más tradicional del matcha con la original manera de servir un bubbles tea. Y es que el aporte que le dan las perlas de tapioca a esta bebida es espectacular. Descubre nuevos sabores y sorpréndete con con la frescura y el aroma de esta combinación de ingredientes.
Ingredientes Matcha Bubbles Tea
- 2 cucharadas de té matcha.
- 80-100 ml de agua (medio vaso).
- 100 ml de leche (en caso de matcha vegano, lo cambiamos por leche de almendras, soja etc.).
- 50 gramos de perlas de tapioca.
- 1 cucharada de miel (en caso de preparar matcha vegano, lo endulzaremos con stevia o edulcorante vegetal).
Recetas con té matcha
La cocina evoluciona día a día, y el mundo de las bebidas no se queda atrás. Por eso, vamos a presentarte unas recetas sencillas de té matcha, originales y exquisitas, para que puedas innovar en casa y sorprender a tus visitas.
Helado de té matcha
Y es que no hay manera mejor para los amantes del frío y los helados de tomar el matcha. Además se puede combinar con un buen vaso de té tradicional, o té de burbujas matcha. Si incorporamos una bola de helado matcha en lugar de hielo, descubriremos una explosión de sabores perfecta para los postres, desayunos y meriendas.
Ingredientes para helado de té verde matcha
- 3 yemas de huevo ( importante separar bien las claras).
- 10 g de té matcha.
- 50ml de agua caliente.
- 200ml de nata para montar.
- 50g de azúcar (para las yemas).
- 30g de azúcar (para la nata).
Preparación y elaboración del helado matcha
- Tamiza el polvo de matcha con un colador para evitar los grumos.
- Añade el agua y mezcla con fuerza hasta conseguir una pasa homogénea.
- A parte, se baten los huevos incorporando el azúcar poco a poco hasta conseguir una mezcla blanca.
- Batir la nata con el azúcar en un bol a parte ( *el recipiente debe estar frío para ayudar a que se monte bien).
- Juntamos todas las mezclas y removemos con cuidado de que la nata no se baje.
- Ponemos nuestro helado en un recipiente y congelamos durante más de 6 horas.
Por último podemos servir nuestro helado matcha en un plato, o incorporarselo a nuestro vaso de té verde de burbujas matcha.
Té Matcha Latte
Quizás sea la manera más simple, no tradicional, de preparar este tipo de té. Ya que solo necesitamos agua, polvo de té matcha y leche.
Aunque si eres de las personas que les gusta innovar y probar cosas nuevas, te recomiendo que pruebes a calentar la leche con 3 o 4 dátiles en su interior. De ese modo conseguirás endulzar tu té sin necesidad de usar edulcolantes artificiales.
- Mezcla 60ml de agua con 3 cucharadas de polvo de té matcha
- Añade 100 mililitros de leche ( o leche de soja o almendras en caso de prepararlo vegano).
- Si te gustan las bebidas frías, añadele 4 o 5 cubitos de hielo ( o en su defecto una bola de helado que preparamos anteriormente).
Si quieres saberlo todo sobre el té de burbujas, visita nuestra página:
Té de burbujas